一般的な知識として、多くの方が「お彼岸」をご存知だと思います。
私はお客様との会話で、自分は「お彼岸などの年中行事を詳しく知らない」事に気がつきました。年を考えたら当然知って然るべきです。お恥ずかしい。
お彼岸の期間は「春分の日」「秋分の日」を中日として前後3日間（計7日間）です。お墓参りに行き、ぼたもち（おはぎ）を作ってお供えするのが一般的ですが、お赤飯を作る方も多くいらっしゃいます。
私は断然ぼたもち派（食べる専門）ですが、2年前に一度だけ、ぼたもちを作ったことがあります。
豆が煮えて、水分がほとんど無くなったところに砂糖を入れると、水が出てきてビックリしました。（普段は料理してないのがバレバレですね）
小豆が潰れないよう丁寧に煮詰めたら、粒あんではなく煮豆に近い「豆あん」になってしまい、小豆は潰しながら煮詰めたほうが良いこともわかりました。
最後のお米に餡子をつける工程も、手がベタベタになり途方にくれましたが、母のアドバイスでラップを使って餡子を貼り付け、最終的にはそれなりの形に納まり、おいしいぼたもちになりました。
レシピどおりにはいかなかった点がいくつかあって、やってみないとわからない事は結構あるものだと、このぼたもち作りは本当に良い経験になりました。
そんな体験も盛り込んで、今度、ぼたもちの配布用レシピをまとめたいと思います。