お正月もち（生のし餅）に使う、岩手農民連のコガネモチが入荷しました。
大型精米機を掃除して、もち米の玄米を精米するのですが、普通のお米（うるち米）とは精米加減が少し変わりますので、何度も状態チェックしながら慎重に精米作業をすすめます。
精米のあとは『石抜き』を通して、『色彩選別機』にも何度か通して、ゴミや着色粒を弾き飛ばせば完成です。
それでも完全には取り除けない粒がありますので、最終的には人の目と手で選り分けることになります。
「おいしい！」と大変評判のよい岩手のコガネモチです。
店頭に並ぶのはもう少し先になります。ご迷惑をお掛けいたします。