雑穀専門の生産者さんから、もちきび・もちあわ・ひえ・高きび・黒米・赤米・アマランサスなどを仕入れています。
（これらの雑穀と押麦をそれぞれ計量して、バランスよくブレンドしたものが当店の「八穀米」です。）
単品種の雑穀で人気なのは、黒米ともちきびです。白米に適量を混ぜて炊くと、香りや色がついたご飯になります。
もちきびは、加熱して砂糖などを加え、すりつぶすことで「きびだんご」にもなるそうです。（上新粉を入れるレシピもあるようです。）
我が家では、おやつを手作りすることはあまりないのですが、チャンスがあれば一度試してみたいです。
